چگونه در سفر به چین، تغذیه سالم داشته باشیم
ممکن است در مورد برخی از غذاهای چینی، خبرهای منفی را شنیده باشید و نگران خورد و خوراک خود در هنگام سفر به این کشور باشید، اما این مطلب را بخوانید تا از غذا و تغذیه ناسالم در امان بمانید.
1- در مورد تغذیه ناسالم آگاهی داشته باشید تا بتوانید از آن دوری کنید.
از روغن و چاشنی زیاد خودداری کنید.
یکی از عادات غذایی بد چینی ها، استفاده زیاد از نمک و گاها سویا سس در غذاهایشان است. برخی از رستوران دارها نیز از ماده مونوسدیم گلوتامات، بخصوص برای تهیه سوپ بهره می برند. که البته اخیرا رو به سمت جایگزین کردن آن با عصاره مرغ آورده اند.
بعضی از غذاهای خیابانی بخصوص آن ها که نیاز به سرخ کردن دارند، حاوی مقادیر زیادی روغن می باشند. برخی دستفروش ها به دفعات از یک روغن برای سرخ کردن استفاده می کنند.
پس برای دوری از یک چنین عادات تغذیه ای و اغذیه های ناسالم:
- از سرآشپز یا گارسن بخواهید از اضافه کردن مقدار زیاد نمک یا ماده مونوسدیم گلوتامات خودداری کند.
- اگر معده قوی و سالمی ندارید، از خوردن غذاهای خیابانی پرهیز کنید.
- خودتان غذا بپزید.
از گرفتن چاپ استیک یکبار مصرف (میله های مخصوص غذا خوردن در کشورهای شرقی) و ظروف کاغذی خودداری کنید.
خیلی از رستوران ها و بخصوص فروشنده های خیابانی، غذاهای بیرون بر سرو می کنند. بعضی از چاپ استیک های یکبار مصرف ارزان و ظروف کاغذی، ممکن است از مواد مرغوب ساخته نشده و استانداردهای بهداشتی را کاملا رعایت نکرده باشند. و البته که استفاده از آن ها با محافظت از محیط زیست سازگار نیست.
- بجای گرفتن و بردن غذا با چاپ استیک یکبار مصرف و ظروف کاغذی، در رستوران غذا بخورید.
- اگر واقعا علاقمند به گرفتن غذاهای بیرون بر یا خرید از دستفروش ها هستید، با خودتان ظرف ببرید.
از خوردن غذا در ظروف مشترک خودداری کنید.
مردمان چین، معمولا غذاهای خود را با بقیه تعارف یا قسمت می کنند تا دوستی و صمیمیت خود را ابراز کنند اما خب قطعا روش بهداشتی ای نیست.
- اگر مهمان افراد چینی بودید و یا به هر دلیل می خواستید دست رد به تعارف آن ها نزنید، از گارسن یا میزبان تقاضای چاپ استیک اضافه کنید.
2- ریلکس کنید و از خوردن غذاهای خوشمزه و سالم چینی لذت ببرید.
بشقاب غذایی با گوشت و سبزیجات
آشپزهای چینی به مواد غذایی که در ترکیب غذا استفاده می کنند دقت زیادی دارند. استفاده از مواد غذایی متنوع باعث خوش طعم و عظر شدن غذا می شود. یکی از خصوصات بارز غذاهای چینی پختن گوشت با سبزیجات است.
اکثر افراد چینی اعتقاد دارند اگر یک بیماری با غذای سالم قابل بهبود باشد، استفاده از دارو لازم نیست. بنابراین در چین تعداد زیادی غذای سالم و کمک کننده به درمان وجود دارد. گیاهان دارویی و مفیدی نیز به سوپ و سایر غذاهای چینی اضافه می شوند. با توجه به این موارد خیلی هم نباید نگران تغذیه خود در زمان سفر به چین باشید چون طیف وسیعی از غذاها در آنجا طبخ می شوند.
3- برخی توصیه های تغذیه ای
آب: از شیر آب، هیچگاه آب ننوشید. بطری آب معدنی وکیوم و سالم تهیه کنید یا آب را بجوشانید.
صبحانه: صبحانه را در هتل های تمیز میل کنید. یا نان و شیر از فروشگاه معتبر بخرید.
غذاهای خیابانی: به دفعات زیاد از دستفروش ها و غذاهای خیابانی استفاده نکنید، بخصوص غذاهای باربکیو.
داشتن آلرژی: اگر به غذایی حساسیت دارید، قبل از سفارش غذا، حتما از تمام محتویات و ادویه کاربردی آن مطلع شوید.
و در آخر اگر از معده تان مطمئن نیستید، با خودتان داروهای گوارشی و ضد تهوع و اسهال همراه داشته باشید.
